Vous aimez les pâtes italiennes, les recettes authentiques et les spécialités qui ont une véritable histoire ?
À Mairy-Mainville, au cœur du Pays-Haut, Un P’tit Régal vous propose une sélection de pâtes artisanales et de spécialités italiennes confectionnée sur place, à retrouver dans notre boutique.
Cappelletti, tortelli, gnocchi, passatelli, tagliatelles, arancini, panzerotti, crescione, polpette, lasagnes, sauce tomate ou encore aubergines à la Parmigiana : notre sélection vous permet de retrouver chez vous des saveurs inspirées des différentes régions d’Italie. Certaines spécialités viennent directement de la tradition de l’Emilia-Romagna et de recettes familiales. D’autres nous emmènent vers la Sicile, les Pouilles, la Toscane ou le Sud de l’Italie.
Notre volonté est simple : faire découvrir des produits italiens authentiques, généreux et gourmands.
Les produits disponibles peuvent évoluer selon les productions et les arrivages. N’hésitez pas à nous contacter avant votre venue pour connaître les spécialités disponibles et passer vos commandes.
Les cappelletti (Caplét ou cappellettes) appartiennent à la grande famille des pâtes fraîches de l’Emilia-Romagna. Leur nom fait référence à leur forme caractéristique, qui rappelle un petit chapeau. Selon les villes et les familles, la garniture peut varier : fromage, ricotta, viande ou différentes associations d’ingrédients.
Chez Un P’tit Régal, nous vous proposons des cappelletti farcis à la viande de veau et de porc confectionnés sur place, à la main. Ils sont délicieux servis simplement dans un bon bouillon de poule selon la tradition romagnole, mais peuvent également être servis avec une sauce généreuse.
Une spécialité italienne pleine de caractère, idéale pour retrouver à la maison le goût des grandes tables familiales.
Les tortelli (ou tortelles) font partie des grandes familles de pâtes farcies italiennes. Ils existent sous de nombreuses formes et avec une multitude de garnitures selon les régions.
Notre version associe une pâte délicate à une garniture savoureuse à base de ricotta et d’épinards.
C’est une combinaison particulièrement appréciée en Italie : la douceur de la ricotta se marie avec le caractère végétal des épinards pour donner une farce onctueuse et équilibrée.
Quelques minutes de cuisson et une sauce simple suffisent pour mettre cette pâte en valeur.
Notre conseil : sauce tomate, beurre et sauge ou simplement un filet d’huile d’olive et un peu de Parmigiano-Reggiano.
Moelleux, généreux et réconfortants, les gnocchi de pommes de terre sont incontournables de la cuisine italienne.
Le principe est simple : des pommes de terre transformées en pâte, auxquelles on ajoute de la farine pour obtenir ces petits morceaux reconnaissables à leur forme et à leurs rainures.
Ces petites stries ne sont pas seulement décoratives : elles permettent aux gnocchi de mieux accrocher les sauces.
À la tomate, au gorgonzola, avec un ragù, du pesto ou simplement avec du beurre et du Parmigiano, les possibilités sont nombreuses.
Chez Un P’tit Régal, retrouvez de véritables gnocchi de pomme de terre, prêts à transformer un repas ordinaire en petit voyage en Italie.
Direction la Sardaigne avec les culurgiones, de magnifiques pâtes fraîches farcies reconnaissables à leur fermeture travaillée en forme d’épi de blé.
Cette spécialité sarde est particulièrement associée à la région de l’Ogliastra, où les culurgiones font partie du patrimoine gastronomique local.
La pâte renferme traditionnellement une farce à base de pommes de terre, pecorino et menthe, même si les recettes peuvent varier selon les territoires et les familles.
Leur fermeture en forme d’épi n’est pas seulement esthétique : elle témoigne d’un véritable savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Les lasagnes font partie des plats italiens les plus connus au monde.
Leur histoire est pourtant bien plus ancienne que la recette que nous connaissons aujourd’hui. Les premières préparations ressemblant aux lasagnes remontent à l’Antiquité, avant que les différentes traditions régionales italiennes ne transforment progressivement le plat.
L’Emilia-Romagna a notamment développé la célèbre version à base de pâte aux œufs, ragù, béchamel et Parmigiano-Reggiano, tandis que Naples possède sa propre tradition, avec notamment ricotta et autres ingrédients.
Chez Un P’tit Régal, les lasagnes maison occupent une place importante dans notre cuisine et notre activité traiteur.
Un grand classique italien, généreux et convivial, parfait pour un repas en famille.
Les passatelli sont probablement l’une des spécialités italiennes les moins connues en Lorraine… et pourtant, ils méritent vraiment d’être découverts.
Originaires de la tradition culinaire d’Emilia-Romagna, ils sont préparés traditionnellement à partir de chapelure, œufs et Parmigiano-Reggiano, avec des parfums de noix de muscade et parfois de citron.
Le mélange est ensuite passé à travers un ustensile qui lui donne sa forme de petits vermicelles épais.
Traditionnellement, les passatelli sont servis dans un bouillon chaud, particulièrement apprécié pendant les mois froids. Mais ils peuvent également être préparés avec différentes sauces.
Une spécialité simple, ancienne et particulièrement savoureuse.
Direction la Sicile avec les arancini, ces petites boules de riz panées puis frites, reconnaissables à leur enveloppe dorée et croustillante.
Les arancini font partie des grands classiques du street food sicilien. Selon les régions et les recettes, leur forme, leur garniture et même leur nom peuvent changer : à Palerme, on parle traditionnellement d’« arancine », tandis que l’appellation « arancini » est notamment utilisée dans l’est de la Sicile.
Chez Un P’tit Régal, retrouvez ces boules de risotto farcies, parfaites pour un apéritif, une entrée, un repas sur le pouce ou simplement pour les amateurs de spécialités italiennes gourmandes. Quatre recettes proposées : aubergine, 3 fromages, jambon/mozzarella, bolognaise/petits pois/mozzarella.
Une bonne pâte mérite une bonne sauce.
Dans notre boutique, retrouvez notre sélection de sauces tomate, notamment en version bolognaise 100 % pur bœuf ou sauce napolitaine.
La sauce tomate est l’un des grands piliers de la cuisine italienne. Elle accompagne aussi bien les pâtes que les lasagnes, les gnocchi, les polpette ou de nombreuses préparations du quotidien.
Avec quelques pâtes artisanales, un peu de Parmigiano et une bonne sauce tomate, il n’en faut parfois pas davantage pour préparer un repas italien généreux à la maison.
Le crescione, également appelé cassone ou sous d’autres noms selon les territoires, est un proche cousin de la piadina romagnole. La différence ? Au lieu d’être cuite puis garnie, la pâte est garnie avant la cuisson, repliée puis fermée, donnant une sorte de chausson gourmand.
Cette spécialité est profondément liée à la tradition populaire de Romagne et au fameux street food italien.
Chez Un P’tit Régal, découvrez nos crescioni garnis à la tomate et à la mozzarella ou aux épinards.
Une spécialité conviviale, facile à déguster et particulièrement gourmande.
Sous le nom de cachons, nous vous proposons de délicieux chaussons frits farcis aux épinards et à la ricotta.
Dorés à l’extérieur et généreusement garnis à l’intérieur, ils sont parfaits pour un repas rapide, un apéritif gourmand ou une assiette composée de plusieurs spécialités italiennes.
Une autre manière de découvrir les saveurs de la ricotta et des épinards, dans une préparation croustillante et généreuse.
Disponibles dans notre boutique, nos cachons sont également proposés en entrée à la carte de notre restaurant. Ils sont servis accompagnés de jambon cru italien, de melon de saison et d’une salade balsamique.
Les panzerotti sont une véritable institution de la cuisine populaire des Pouilles.
Ils ressemblent à de petits chaussons ou calzones, préparés à partir d’une pâte levée puis garnis avant d’être généralement frits.
La version classique associe notamment tomate et mozzarella, même si les variantes sont nombreuses selon les villes, les familles et les artisans.
Le panzerotto est l’un des symboles du street food des Pouilles : généreux, croustillant et particulièrement gourmand.
Une spécialité à déguster chaude, pour retrouver un petit goût de Bari et du Sud de l’Italie. Quatre recettes proposées : 3 fromages, jambon/mozzarella, épinards, tomate/mozzarella
Les polpette (ou polpettes) sont les célèbres boulettes de viande italiennes.
Comme beaucoup de recettes populaires, elles connaissent une multitude de variantes selon les régions, les familles et les ingrédients disponibles.
Chez Un P’tit Régal, nos polpette sont préparées à base de viande de porc assaisonnée.
Elles peuvent être dégustées seules, accompagnées d’une sauce tomate, avec des pâtes ou intégrées à une assiette de spécialités italiennes.
Une recette familiale et généreuse, typique de cette cuisine italienne qui transforme des ingrédients simples en plats particulièrement savoureux.
La pizza al taglio, littéralement « pizza à la coupe », est une institution de la cuisine populaire italienne, particulièrement associée à Rome.
Contrairement à la pizza traditionnelle servie entière, elle est préparée en grande plaque rectangulaire puis découpée en portions selon la quantité souhaitée. La pâte, généralement plus épaisse et moelleuse, est garnie de différentes façons avant ou après la cuisson.
Chez Un P’tit Régal, découvrez nos pizze al taglio, jambon/mozzarella, saucisse picante, tomate/mozarella ou fromage. Une autre manière de savourer la tradition italienne, idéale pour un déjeuner rapide, un apéritif ou un repas à partager.
Les fiori di zucca fritti, ou fleurs de courgette frites, sont une spécialité particulièrement appréciée en Italie.
Les fleurs sont délicatement préparées puis plongées dans une pâte avant d’être frites afin d’obtenir une texture légère, dorée et croustillante.
Très populaires dans différentes régions italiennes, elles sont particulièrement appréciées comme antipasto ou pour un apéritif gourmand.
Chez Un P’tit Régal, nous vous proposons ces beignets de fleurs de courgette, une spécialité saisonnière pleine de finesse et de gourmandise.
Impossible de parler de cuisine italienne sans évoquer le tiramisù.
Son nom vient de l’expression italienne tirami su, que l’on peut traduire par « remonte-moi » ou « redonne-moi des forces », en référence au caractère gourmand et énergisant de ce dessert.
Le tiramisù traditionnel associe des biscuits imbibés de café, une préparation crémeuse au mascarpone et aux œufs, puis une généreuse couche de cacao.
Comme beaucoup de grands classiques italiens, son histoire et son origine exacte font l’objet de débats entre plusieurs régions italiennes.
Chez Un P’tit Régal, nous préparons notre tiramisù maison dans le respect de cet esprit généreux : une texture crémeuse, le parfum du café et la légère amertume du cacao.
Un grand classique italien à savourer bien frais.
Les cannoli siciliens sont l’un des desserts les plus emblématiques de la Sicile.
Ils se présentent sous la forme de tubes de pâte frits, croustillants à l’extérieur, traditionnellement garnis d'une crème à base de ricotta.
Selon les recettes, la garniture peut être agrémentée de pépites de chocolat, de fruits confits, de pistaches ou d’autres ingrédients.
Le contraste entre la coque croustillante et la garniture douce et crémeuse fait tout le charme de cette spécialité.
Le cannolo est profondément lié à la tradition pâtissière sicilienne et est aujourd’hui devenu l’un des symboles de la gastronomie de l’île.
Chez Un P’tit Régal, laissez-vous tenter par ce petit voyage gourmand en Sicile, à déguster au dessert ou à l’heure du café.
La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert italien particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa texture délicatement fondante.
Cette spécialité est traditionnellement associée au Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie.
La recette repose sur quelques ingrédients simples : crème, sucre et gélifiant, auxquels peuvent s’ajouter de la vanille, des fruits ou différents coulis. Une fois refroidie, la préparation prend cette texture caractéristique, à la fois ferme et fondante.
Chez Un P’tit Régal, notre panna cotta apporte une touche de douceur à la fin du repas.
Nature, accompagnée d’un coulis de fruits ou selon les parfums proposés en boutique, elle constitue un dessert simple, élégant et typiquement italien.
Impossible de terminer un repas italien sans une petite touche sucrée.
Les cantucci sont de petits biscuits secs emblématiques de Toscane, traditionnellement préparés avec des amandes.
Leur particularité vient notamment de leur double cuisson : après une première cuisson en forme de boudin, la pâte est découpée en tranches puis remise au four pour obtenir cette texture sèche et croquante.
En Italie, les cantucci sont traditionnellement associés au Vin Santo, dans lequel on peut les tremper pour les rendre plus fondants. Mais ils sont également délicieux simplement avec un café.
Retrouvez notre sélection de pâtes artisanales et spécialités italiennes directement dans la boutique d’Un P’tit Régal à Mairy-Mainville, à proximité de Briey.
Notre boutique est installée au :
17 route nationale 52 bis
54150 Mairy-Mainville
Côté Mainville – D643
Nous accueillons également notre clientèle pour découvrir nos produits, nos préparations traiteur et nos spécialités maison.
Vous venez de Briey, Audun-le-Roman, Jarny, Longuyon ou du Pays-Haut ? Mairy-Mainville est facilement accessible depuis les principales communes du secteur.
Que vous recherchiez des cappelletti, tortelli, gnocchi, passatelli, tagliatelles ou des spécialités italiennes, vous pouvez venir découvrir notre sélection directement à la boutique.
Les produits disponibles peuvent évoluer selon les productions et les arrivages. N’hésitez pas à nous contacter avant votre venue pour connaître les spécialités disponibles et passer vos commandes.
Où acheter des pâtes artisanales italiennes dans le Pays-Haut ?
Vous pouvez retrouver les pâtes artisanales et spécialités italiennes d’Un P’tit Régal dans notre boutique à Mairy-Mainville, près de Briey.
Où trouver des cappelletti à proximité de Briey ?
Un P’tit Régal propose des cappelletti farcis à la viande de veau et de porc dans sa boutique de Mairy-Mainville.
Quels types de pâtes italiennes propose Un P’tit Régal ?
Notre sélection comprend des pâtes fraîches farcies, notamment des cappelletti, tortelli et culurgiones, ainsi que d'autres pâtes fraîches artisanales comme les gnocchi, passatelli et tagliatelles. Toutes nos pâtes sont confectionnées sur place.
Quels produits italiens peut-on acheter chez Un P’tit Régal ?
Selon les disponibilités, vous pouvez retrouver des pâtes artisanales mais aussi des arancini, panzerotti, crescione, polpette, cachons, lasagnes, parmigiana di melanzane, fleurs de courgette frites, sauces tomate et cantucci. D'autres produits peuvent être proposés selon les saisons et les demandes.
Peut-on acheter des spécialités italiennes à emporter ?
Oui. Notre boutique propose des spécialités italiennes à emporter afin de vous permettre de profiter des produits d’Un P’tit Régal à la maison. Les plats de notre restaurant sont également à emporter.
Vous désirez plus de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter :
Téléphone : 06 32 35 90 25
Mail : [email protected]
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